Salát s kuřecími prsíčky
Doba přípravy: 30 minut bez doby odležení
1 porce asi 694 kcal/ 2 907 kJ
4 porce
- 400 g kuřecích prsou
- 10 g koření tandori masala
- 80 ml oleje
- sůl
- 1 větší ledový salát
- 2 svazky rukoly
- 1 malá okurka
- 1 žlutá paprika
- 100 g keříčkových rajčátek
- 2 bagetky
Na dresink:
- 6 ančoviček v oleji
- 1 lžíce plnotučné hořčice
- 120 g majonézy
- 40 g strouhaného parmezánu
- 1 lžíce sekané petrželky
- mletý bílý pepř
Kuřecí prsa opláchneme a osušíme. Ve větší misce rozmícháme v 60 ml oleje koření tandori masala se solí. Ve směsi obalíme maso, misku přikryjeme fólií a maso necháme v chladničce odležet do druhého dne.
Nejdříve si připravíme dresink. Ančovičky nasekáme nadrobno a dáme do misky. Přidáme k nim hořčici, majonézu, nastrouhaný parmezán, nasekanou petrželku, ochutíme solí a pepřem a vše důkladně promícháme. Potom to dáme do chladničky.
Odleželé kuřecí maso opečeme na zbylém rozpáleném oleji z každé strany dvě minuty. Pak ho vložíme do rozehřáté trouby a při 220 °C dopékáme dalších 8 minut.
Mezitím opláchneme salát a natrháme ho do větší mísy. Přidáme rukolu, na malé kousky nakrájenou okurku, papriku a rajčata. Přilijeme dresink, promícháme a směs rozdělíme do misek.
Hotové maso nakrájíme na plátky, které přidáme k salátu. Podáváme s nasucho opečenými, na plátky nakrájenými bagetkami.