Salát s uzeným bůčkem

• 400 g libového uzeného bůčku
• 3 - 4 cibulky nebo šalotky
• velká hlávka salátu
• 1/3 sklenice vinného octa
• 2 - 3 vejce natvrdo
• lžíce cukru
• sůl
• pepř

Na široké pánvi opečeme do křupava na kostičky nakrájenou uzenou slaninu. Poté vlijeme ocet a chvíli povaříme na slabém ohni. Pánev odstavíme, přidáme natrhané listy salátu a nakrájenou cibuli nebo šalotku, osolíme, opepříme, osladíme. Opatrně mícháme 1 až 2 minuty, až salát "zvadne". Přidáme nakrájená vajíčka, opatrně promícháme a ihned podáváme.