Salátová omáčka

4 porce 

• 1 hlávkový salát
• 40 g másla
• 30 g hladké mouky
• 250 ml vývaru
• 250 ml smetany
• 2 lžíce nasekaného kopru
• dle chuti ocet
• sůl

Hlávkový salát rozebereme na listy. Listy dobře omyjeme a necháme okapat. Poté je nakrájíme na dlouhé nudle.

Rozehřejeme tuk. Zaprášíme ho moukou a připravíme světlou jíšku. Jíšku za stálého míchání zalijeme vývarem a 15 minut povaříme. Do kastrůlku přilijeme smetanu. Omáčku dle potřeby dosolíme, vmícháme do ní kopr se salátem a prohřejeme ji.

Pak ji dochutíme octem. Podáváme s vařenými brambory a ztraceným nebo natvrdo vařeným vejcem.