Sicilské špagety

• 400 g rajčat
• sůl, pepř
• 1 stroužek česneku
• 5 lístků bazalky
• 250 g špaget
• 3 lžíce olivového oleje
• 50 g strouhaného parmazánu

Rajčata oloupeme a nakrájíme na jemné kostičky. Dáme na pánvičku s olivovým olejem, přidáme česnek a polovinu bazalkových lístků. Necháme vařit mírným varem asi 1/2 hodiny, přitom častěji mícháme, aby se rychleji odpařila voda z rajčat. Na závěr ochutíme pepřem. Mezitím uvaříme špagety, slijeme a upravíme na talíře.