Široké nudle zapečené s tuňákem

• 500 g širokých nudlí
• 2 červené papriky nakrájené na proužky
• sůl
• pepř
• olivový olej
• půl hrnku hladké mouky
• 5 hrnků mléka
• 4 malé konzervy tuňáka v oleji - scezené
• svazek zelených cibulek, tence nakrájených
• půl hrnku strouhaného sýra Gran Moravia nebo parmazánu
• konzervovaná srdíčka artyčoků (nemusí být)

Troubu předehřejeme na 180 °C. Ve slané vodě uvaříme nudle na skus a scedíme je. V těžké pánvi rozehřejeme asi 4 lžíce olivového oleje, opečeme na něm papriky, osolíme je a opepříme, přisypeme mouku, osmahneme ji asi minutu, zalijeme mlékem a povaříme dohladka. Sejmeme z ohně, vmícháme scezené nudle, tuňáka, cibulky, případně i artyčoky. Vše osolíme, opepříme a lehce promícháme. Naplníme olejem vymaštěnou zapékací mísu, posypeme nastrouhaným sýrem a v troubě pečeme dozlatova asi 20 minut.

Tip: Naplněnou zapékací mísu můžeme zabalit do alobalu a uchovat v mrazáku až na 3 měsíce.