Škubánky s mákem

4 porce 

• 500 g brambor
• 250 g hrubé mouky
• sůl
• cukr
• máslo
• mák

Brambory dobře omyjeme, oloupeme a uvaříme ve vroucí osolené vodě úplně doměkka. Vodu z brambor částečně slijeme, brambory, které se nerozvařily, rozšťoucháme. Zahustíme je moukou a důkladně rozmícháme. Vytvoříme těsto, které necháme chvíli odpočinout. Poté vykrajujeme lžící škubánky, které  můžeme buď osmažit na másle, neo ještě povařit ve vroucí vodě asi 3 minuty. Podáváme polité rozpuštěným máslem, posypané cukrem a mákem.