Škvarkové rohlíčky
- 350 g polohrubé mouky
- půl kostky droždí
- 4 lžíce mléka
- špetka cukru
- sůl
- lžička mletého kmínu
- 200 g škvarků
- žloutek na potření
- kmín a mák na posypání
Z droždí necháme vykynout kvásek. Mouku prosejem na vál, přidáme sůl a rozsekané škvarky a s kváskem zpracujeme těsto. Hned těsto rozválíme, nakrájíme na pruhy a ty na trojúhelníčky, svineme je do tvaru rohlíčků. Necháme chvíli na plechu, pak je potřeme rozmíchaným žloutkem a posypeme kmínem a mákem. Pečeme při 180 °C dozlatova.