Slaný koláč s čínským zelím

4 porce 

• 200 g hladké mouky
• 1 vejce
• 100 g změklého másla
• sůl
• 1 stroužek česneku
• asi 2 cm kořene čerstvého zázvoru
• 500 g čínského zelí
• 2 lžíce másla
• mletý černý a kayenský pepř
• 3 lžíce sojové omáčky
• 100 g cherry rajčátek
• 250 g tofu
• 250 g zakysané smetany
• 2 lžíce sezamových semínek
• čerstvý koriandr na ozdobu
• tuk na formu

Z mouky, másla, špetky soli a vejce vypracujeme těsto, které necháme 30 minut odležet.

Česnek, zázvor oloupeme, nasekáme nadrobno. Zelí pokrájíme na nudličky. Zeleninu orestujeme na másle, osolíme a dochutíme oběma pepři a sojovou omáčkou.

Těsto rozválíme, vyložíme jím vymazanou formu a vytvoříme zvýšené okraje. Naplníme ho zeleninou, navrch poklademe půlky rajčat a kostičky tofu. Zalijeme smetanou. Při 180 °C pečeme asi 40 minut. Koláč zdobíme sezamem a koriandrem.