Slaný koláč s fazolkami a bramborem
8 porcí
Těsto:
- 200 g hladké mouky
- 100 g másla
- asi 40 ml vody
- 1 vejce
- špetka soli
- tuk a hrubá mouka na vysypání formy
Náplň:
- 300 g zelených vařených fazolek
- 250 g oloupaných vařených brambor
- 3 vejce
- 100 ml mléka
- 40 g strouhaného parmazánu
- sůl
- mletý bílý pepř
Z mouky, másla, vejce, soli a vody vypracujeme hladké těsto. Ve fólii je na 30 minut uložíme do chladu uležet.
Z těsta vyválíme kulatý plát, přeneseme ho do formy, propícháme vidličkou a v troubě při 190 °C předpékáme asi 15 minut.
Asi 2/3 fazolek a 2/3 brambor rozmixujeme s vejci, mlékem a 1/2 parmazánu. Náplň osolíme a opepříme.
Těsto poklademe plátky brambor a fazolkami.Zalijeme náplní, posypeme sýrem a dopékáme při 160 °C asi 35 minut.
