Slaný koláč s vejci

Doba přípravy: 60 minut

1 porce asi 2 390 kJ/ 570 kcal

4 porce

• 8 křepelčích vajíček
• 2 červené cibule
• 2 stroužky česneku
• 400 g mladého listového špenátu
• 1 jarní cibulka
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce směsi slunečnicových a dýňových semínek
• 160 ml smetany ke šlehání
• 1 lžíce nasekané bazalky
• sůl
• mletý černý pepř
• 300 g listového těsta
• 1 vejce
• hladká mouka na vál

Křepelčí vajíčka uvaříme natvrdo a oloupeme. Cibuli a česnek nasekáme nadrobno. Špenát opláchneme a necháme okapat. Jarní cibulku očistíme a nakrájíme na malé kousky.

Na oleji zpěníme cibuli, česnek a jarní cibulku. Přisypeme slunečnicová a dýňová semínka a osmahneme. Přidáme špenát, zalijeme smetanou a podusíme. Hotovou směs ochutíme bazalkou.

Listové těsto rozválíme na válu na plát silný 3 mm. Rádýlkem vykrojíme kruh podle velikosti formy. Do středu rozetřeme špenátovou směs a poklademe ji křepelčími vajíčky.

Těsto přehneme přes náplň, dobře uzavřeme a položíme spojíme dolů do kulaté formy. Povrch těsta potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C asi 20 minut.