Šlehačkový hrnečkový beránek

• 1 a půl čtvrtlitrového hrnku polohrubé mouky
• 3/4 hrnku pískového cukru
• 1 vanilkový cukr
• 5 vajec
• 1 kelímek smetany ke šlehání
• 1 prášek do pečiva
• strouhaná citronová kůra
• máslo na vymaštění
• jemně prosátá strouhanka na vysypání formy
• cukr na posypání nebo čokoládová poleva na polití upečeného beránka

Pískový cukr a žložky ušleháme do pěny, po částech přimícháme mouku s práškem do pečiva, vanilkový cukr a strouhanou citronovou kůru. Přilijeme smetanu, dobře rozmícháme, a nakonec lehce vmícháme ušlehaný tuhý sníh z bílků.

Těsto vlijeme do vymaštěné a vysypané formy. Upečeného beránka pocukrujeme, nebo polijeme čokoládovou polevou.