Slepice v křenové omáčce

4 porce

• 1 malá slepice
• 50 g křenu
• 1 cibule
• 150 g kořenové zeleniny
• 120 ml smetany
• sůl
• 2 bobkové listy
• 1 lžička celého pepře
• 3 kuličky novéh koření
• dle chuti cukr a ocet

Jíška:

• 40 g másla
• 60 g hladké mouky

Ve větším hrnci pozvolna vaříme očištěnou slepici. Přidáme sůl s kořením, kořenovou zeleninu a cibuli. Poloměkkou zeleninu vyjmeme a nakrájíme nadrobno. Slepici dovaříme doměkka a maso obereme.

Připravíme světlou jíšku. Zalijeme ji 500 ml přecezeného vývaru a rozšleháme. Vložíme zeleninu s masem a asi 15 minut povaříme.

Omáčku dochutíme solí, cukrem a octem a zjemníme smetanou. Vmícháme nastrouhaný křen a prohřejeme.