Smetanová pórková polévka

Doba přípravy asi 45 minut

1 porce asi 338 kcal/ 1 417 kJ

4 porce 

• 2 pórky
• 2 lžíce hladké mouky
• 1 lžíce másla
• 1 kostka bujónu
• 2 vejce
• 250 ml sladké smetany
• 1 lžíce vegety
• mletý černý pepř
• 1 houska na krutony
• sůl

Pórek důkladně očistíme a odkrojíme poškozené konce. Opláchneme ho, přepůlíme a nakrájíme na tenké proužky. Do hrnce nalijeme asi 1 litr vody, přidáme pórek a vaříme asi 10 minut téměř doměkka.

Z hladké mouky a másla připravíme světlou jíšku, rozmícháme ji s trochou vývaru a přilijeme k pórku. Necháme provařit ještě asi 10 minut.

Do vroucí vody přidáme bujón nebo masox a postupně přiléváme rozšlehaná vejce. Nakonec polévku zjemníme smetanou, dochutíme vegetou, solí a pepřem a povaříme asi 5 minut.

Během vaření polévky nakrájíme housku na kostičky, které opečeme nasucho v troubě. Polévku podáváme s opečenými krutony.