Šoulet
4 porce
- 200 g hrachu
- 200 g velkých krup
- mletý pepř
- majoránka
- 15 g česneku
- sůl
- 150 g cibule
- 100 g sádla
- 100 g slaniny
Přebraný hrách párkrát prolijeme studenou vodou, dáme nabobtnat přes noc do chladničky a uvaříme. Kroupy uvaříme, scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Pak obojí smícháme, okořeníme pepřem, majoránkou a utřeným česnekem. Jemně sekanou cibuli osmažíme na sádle s kostičkami slaniny. Když se částečně roztaví, vmícháme ji do hrachové směsi a šoulet krátce zapečeme v troubě.