Špagety s ořechovou omáčkou

4 porce 

• 250 g vlašských ořechů
• 2 plátky celozrnného chleba (asi 100 g, bez kůrky)
• 300 ml mléka
• 150 ml smetany ke šlehání
• 100 g nadrobno  nakrájených černých oliv
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• petrželka na dozdobení

Ořechy orestujeme nasucho dozlatova. Odstavíme je a necháme vychladnout. Chléb vložíme do misky, zalijeme ho mlékem a necháme zvlhnout.

V kastrolu rozehřejeme olej a necháme na něm zesklovatět kostičky cibule. Přidáme prolisovaný česnek, olivy a ořechy. Vše orestujeme a zalijeme smetanou. Omáčku asi 2 minuty povaříme.

Do kastrolu přidáme chléb. Když se rozvaří, omáčku rozmixujeme. Přidáme petrželku a podáváme se špagetami.