Špízy s olivou a uzeným sýrem
Doba přípravy: 40 minut
4 porce
- 250 g uzeného tvrdého sýra (např. uzená mozzarela)
- 12 vypeckovaných černých oliv
- 1 vejce
- 200 g hladké mouky
- 1/2 balíčku kypřícího prášku
- sůl
- olej na smažení
Uzený sýr nakrájíme na stejně velké kostky - přibližně na 32 kousků. Olivy necháme okapat a rozpůlíme je. Vejce rozklepneme do hlubokého talíře nebo misky, přilijeme asi 100 ml vody a rozšleháme. Přidáme hladkou mouku, kypřící prášek a sůl. Rozmícháme na řídké těstíčko.
Kostičky sýra a půlky oliv střídavě napichujeme na špejle a pak namočíme do těstíčka. Na pánvi rozpálíme olej a špízky osmažíme ze všech stran dozlatova. Hotové špízky odzobíme čerstvými bylinkami.