Srnčí řízky s paštikou

4 porce

• 600 g srnčí kýty
• 3 oloupané stroužky česneku
• 200 g játrové paštiky
• 2 lžíce nasekaných bylinek  (rozmarýn, tymián, bazalka)
• hrubá mouka, vejce a strouhanka na obalení
• olej na smažení
• sůl
• plátky citronu na ozdobu

Srnčí kýtu odblaníme, nakrájíme na tenké plátky a po obou stranách naklepeme. Česnek prolisujeme, přidáme paštiku, bylinky, vše promícháme a lehce osolíme. Paštikovou směsí potřeme z obou stran řízky a uložíme je asni na 45 minut do lednice odpočinout.

Odleželé řízky obalíme v mouce, pak v rozšlehaném vejci a nakonec ve strouhance.

Na rozehřátém oleji řízky osmažíme dozlatova. Vyjmeme a papírovým ubrouskem odsajeme tuk. Podáváme s kaší.