Štafetky

Doba přípravy: 70 minut (bez doby tuhnutí)

1 kousek asi 324 kcal/ 1 358 kJ

8 kousků

Těsto: 

• 30 g lískových oříšků
• 4 bílky
• 80 g cukru krupice
• 40 g hladké mouky

 Náplň: 

• 100 g másla
• 50 g moučkového cukru
• 1 vanilkový cukr
• 1 lžíce instantní kávy
• 2 lžíce horké vody

 Dohotovení:

• 100 g čokoládové polevy
• 50 g nastrouhaných oříšků na obalení

Lískové oříšky nastrouháme najemno. Bílky vyšleháme s cukrem na pevný sníh, zlehka vmícháme prosátou mouku a lískové oříšky. Hotové těsto rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem (rozměr plátu 50 x 20 cm). Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 200 °C asi 10 minut.

Upečený korpus na povrchu lehce poprášíme hladkou moukou a otočíme na čistící pečící papír. Necháme vychladnout a pak papír z korpusu opatrně odtrhneme.

Máslo nakrájíme na malé kousky a necháme změknout při pokojové teplotě. Kávu spaříme horkou vodou a přidáme společně s prosátým moučkovým cukrem k máslu. Vše vyšleháme do pěny.

Vychladlý korpus potřeme náplní, stočíme pomocí papíru do rolády a pevně stáhneme. Roládu zabalenou do papíru necháme v chladničce ztuhnout. Pak ji rozbalíme a nakrájíme na kousky dlouhé 6 cm.

Polevu rozehřejeme na vodní lázni a štafetky do ní našikmo namáčíme. Jeden konec obalíme v nastrouhaných oříškách. Necháme v chladničce ztuhnout a pak podáváme.