Staročeský kuba
- dlaň sušených hub
- 35 dkg trhaných krupek
- 1 větší cibule
- česnek
- pepř
- majoránka
- kmín
- sůl
- šálek mléka
- 3 lžíce sádla
Houby namočíme na 10 - 15 minut do mléka. Krupky, propláchnuté tekoucí studenou vodou opečeme na sádle, pak je zalijeme 3/4 l vody a uvaříme doměkka. Vymačkané houby drobně nakrájíme spolu s kmínem přidáme ke smažící se cibuli. Dusíme doměkka a vmícháme do krupek, kam přidáme prolisovaný česnek, majoránku, pepř a sádlo. 20 až 30 minut vše zapékáme v troubě.