Steaky na medu -dietní

Doba přípravy: 30 minut

1 porce asi 273 kcal/ 1 144 kJ

4 porce 

• 4 plátky hovězí svíčkové (600 g)
• sůl
• mletá sladká paprika
• drcený barevný pepř nebo 2 lžíce steakového koření
• 100 g hlívy ústřičné
• 100 g žampionů
• 2 chilli papričky
• 1 lžíce másla
• 2 lžíce oleje
• 1 lžíce chilli pasty
• 2 lžíce medu
• 1/2 citronu
• 100 ml vývaru
• špetka pepře

Na ozdobení:

• čerstvé bylinky

Očištěné plátky masa osolíme, posypeme mletou červenou paprikou a drceným pepřem nebo do nich vetřeme steakové koření. Necháme je v chladu krátce odležet.

Na pánvi rozehřejeme olej a plátky masa po obou stranách opečeme. Vyjmeme je a uchováme v teple. Chceme-li mít steaky více propečené, dáme je do rozehřáté trouby nebo pod gril.

Hlívu a žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Chilli papričky rozpůlíme, odstraníme semínka a papričky nakrájíme nadrobno. Na pánvi rozpustíme máslo a houby na něm krátce orestujeme.

K houbám přidáme nakrájené papričky, chilli pastu, med a šťávu z půlky citronu. Promícháme a zalijeme vývarem. Směs na mírném ohni prohřejeme asi 5 minut. Podle chuti opepříme. Medovou omáčkou přelijeme steaky a ozdobíme je bylinkami. Vhodnou přílohou jsou vařené brambory.