Střapatá kokosová kolečka
- 100 g hladké mouky
- 100 g strouhaného kokosu
- 80 g tuku
- 1 - 2 lžíce medu
- 1 žloutek
- 1 - 2 lžíce kakaa
- trochu bílého jogurtu nebo mléka
- špetka jedlé sody
Ze všech ingrediencí vypracujeme vláčné těsto, podle potřeby přidáme trochu jogurtu nebo mléka. Těsto odložíme do chladna odpočinout, pak z něj vyválíme plát, ze kterého vykrajujeme kolečka. Přeneseme na plech a vložíme do předehřáté trouby, zvolna upečeme.
Zdobení:
- kolečka spojíme pikantní zavařeninou smíchanou se strouhaným kokosem a dochucenou kokosovým likérem nebo rumem. Na povrch nastříkáme spirály čokoládovou bílou polevou.
- kolečka spojíme máslovým kokosovým krémem, přelijeme čokoládovou polevou a posypeme strouhaným kokosem nebo kokosovými lupínky
- kolečka spojíme rumovým krémem a přelijeme ledovou polevou, kterou posypeme barevným kokosem