Středomořský toast

4 porce 

• 4 kusy arabského chleba
• 400 g krájených rajčat z konzervy
• 150 g nivy
• 100 g vypeckovaných oliv
• 2 lžíce smetany
• 2 jarní cibulky
• 1 lžíce kaparů

Sýr nastrouháme a promícháme se smetanou. Cibulky očistíme a pokrájíme na malá kolečka. Arabský chléb rozložíme na plech vyložený pečícím papírem. Každou placku poklademe částí rajčat, oliv, cibulky a kaparů.

Toasty zasypeme sýrem se smetanou a vložíme do vyhřáté trouby. Při 180 °C je zapékáme asi 10 minut. Ke středomořskému toastu je vhodné podávat zeleninový salát.