Studený boršč
- 1 l kefírového mléka
- naložená červená řepa
- 1 salátová okurka nebo 3 větší nakládačky
- 2 natvrdo uvařená vejce
- mladá cibulka
- zakysaná smetana
- čerstvý kopr
- sůl
Do mísy nalijeme kefírové mléko. Přidáme k němu červenou řepu a zamícháme. Pokrájíme okurku na malé kousky - asi jako do bramborového salátu. Můžeme ji také nastrouhat. Nakrájíme také čerstvou cibulku podle své chuti. Osolíme a zamícháme. Polévku nalijeme do talířů, přidáme nakrájená vařená vejce, kopr a jako ozdobu kysanou smetanu. Podáváme s malými vařenými bramborami.