Šunkové rolky

4 porce 

• 200 g měkkého tvarohu (nesmí být studený)
• 100 g čerstvého oloupaného ananasu
• 50 g změklého  másla
• 80 g lučiny
• 12 plátků šunky
• 1 hlávka salátu little gem nebo jiného
• 1 svazek ředkviček
• 1 karambola
• 1 oloupaná salátová okurka
• lžíce strouhaného kokosu
• několik kapek tabasca
• sůl

Okurku rozkrájíme škrabkou na tenké proužky. Necháme na ubrousku oschnout. Ananas nakrájíme a osušíme. Máslo utřeme a postupně do něj zašleháme tvaroh, lučinu, kokos, tabasco a sůl.

Plátky šunky lehce potřeme tvarohovým krémem, poklademe proužky okurek, potřeme další vrstvou krému, přidáme ananas a znovu tence potřeme. Plátky s náplní stočíme do roládek a uchováme v chladu.

Na listy salátu dáme rolky a doplníme plátky ředkviček a karamboly.