Těstoviny s kuřecím masem, rajčatovou omáčkou a houbami

• 1 balení těstovin (trubky, kolínka)
• 2 kuřecí prsíčka
• 6 zralých, pevných rajčat
• 1 na kostičky pokrájená červená paprika
• několik lžic olivového oleje
• sůl a pepř
• hrst hub pokrájených na plátky

Rajčata na špičce nařízneme do kříže a dáme do cedníku. Přelijeme vroucí vodou, zchladíme studenou a malým nožíkem stáhneme slupku. Rozkrájíme na měsíčky a odstraníme semínka, pak pokrájíme na kostky. Ve velké pánvi rozehřejeme olej a osmahneme na něm kuřecí maso, pokrájené na malé kousky. Jakmile maso zkřehne, zhruba za 8 až 10 minut, vyjmeme je děrovanou naběračkou a dáme stranou.

Do oleje teď vsypeme kousky rajčat, papriky a hub a krátce podusíme. Na závěr dochutíme solí a pepřem a vrátíme maso. Těstoviny uvaříme ve velkém množství vroucí osolené vody na skus. Vsypeme do mísy a promícháme s omáčkou.