Těstoviny s lososem a špenátem

Doba přípravy: 45 minut

1 porce zhruba 3 490 kJ/ 835 kcal

4 porce

• 400 g těstovin
• 400 g lososa
• 3 lžíce másla
• 1 cibule
• 1 - 2 lžíce hladké mouky
• 250 ml smetany
• 2 dl bílého vína
• 50 g mraženého špenátového protlaku
• citronová šťáva
• bílý mletý pepř
• sůl
• zelené bylinky na ozdobení

Těstoviny vložíme do 4 l vroucí osolené vody s několika kapkami oleje a hned je zamícháme, aby se nepřilepily ke dnu. Uvaříme je doměkka. Doba varu je určena na obalu těstovin, které použijeme.

Uvařené těstoviny scedíme, propláchneme vodou, necháme okapat a uchováme v teple.

Oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli zpěníme na másle, zaprášíme hladkou moukou a osmahneme. Zalijeme ji smetanou zředěnou bílým vínem a povaříme. Pak do omáčky zamícháme mražený špenát, bílý mletý pepř a podle chuti osolíme. Lososa nakrájíme na kostky, vložíme do omáčky a krátce povaříme. Vše dochutíme citronovou šťávou a ještě podle chudi dosolíme.

Těstoviny lehce promícháme s omáčkou a podáváme posypané sekanými bylinkami a s okurkovým salátem.