Tolstolobik s pórkem
4 porce
- 2 lžíce rajského protlaku
- 1 lžíce vinného octa
- 2 lžíce sojové omáčky
- 2-3 stroužky česneku
- sůl
- 1 lžíce krupicového cukru
- mletý černý pepř
- 800 g filetů z tolstolobika
- 1 pórek
- 2 chilli papričky
- 2 lžíce oleje
Protlak smícháme s octem, sojovou omáčkou, utřeným česnekem, solí, cukrem a pepřem. Filety rozkrojíme na menší filátka a vložíme do připravené marinády. Necháme v chladu asi 2 hodiny marinovat.
Pórek i chilli papričky očistíme. Pórek nakrájíme na kolečka a papričky na jemné proužky. Na rozehřátém oleji oboje orestujeme, jemně osolíme a pak vyjmeme.
Ve výpeku opečeme porce tolstolobika. Rybu podáváme s pikantním pórkem a bramborovou kaší.