Toust s vepřovými játry

Doba přípravy: 15 - 20 minut

1 kus = 170 kcal/ 714 kJ 

• 4 plátky bílé veky
• 30 g oleje
• 150 g vepřových jater
• 1 cibule
• 1 vejce
• 2 lžíce zmrazeného hrášku
• sůl
• mletý pepř
• koření na steaky
• 20 g strouhaného sýra

Vepřová játra pečlivě odblaníme a nakrájíme na tenké nudličky, hrášek propláchneme vařící vodou a necháme okapat. Plátky veky opečeme po obou stranách na teflonové pánvi vytřené olejem. Na zbylém oleji zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme játra a za stálého míchání je opékáme 3 - 4 minuty.

Přidáme vejce, koření a mícháme, až se vejce srazí. Játra osolíme, vmícháme hrášek, rozdělíme na horké tousty a posypeme sýrem. Hned podáváme.