Tradiční pracny

50 kousků

• 330 g hladké mouky
• 180 g moučkového cukru
• 180 g mletých lískových oříšků
• 240 g změklého másla
• 2 vejce
• 1 lžička nastrouhané citronové kůry
• 2 lžíce kakaa
• moučkový cukr na obalení

Mouku s cukrem prosijeme na vál, smícháme s oříšky, máslem nakrájeným na kousky, vejci a citronovou kůrou. Vše zpracujeme na hladké těsto. Rozpůlíme ho a do jednoho dílu zapracujeme kakao. Oba druhy těsta necháme ve fólii 30 minut v chladu odpočinout.

Kousky odleželého těsta vtlačujeme do formiček na pracny. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 15 minut. Pracny necháme ve formičkách krátce vychladnout a pak je vyklopíme. Zcela chladné je obalíme v cukru.