Tříbarevné bábovičky

Doba přípravy: 70 minut bez doby tuhnutí

1 porce asi 417 kcal/ 1 749 kJ

6 kousků

Základ (pro všechny barvy stejný): 

• 2 plátky želatiny
• 100 g lučiny
• 1 lžíce moučkového cukru
• 50 ml mléka
• 100 ml smetany ke šlehání

 Bílá náplň: 

• 50 g bílé čokolády

 Mléčná náplň: 

• 50 g mléčné čokolády

 Tmavá náplň: 

• 50 g hořké čokolády

 Dohotovení: 

• rybíz na ozdobu
• olej na vymazání a moučkový cukr na vysypání formiček

Všechny tři krémy připravíme postupně, stejným způsobem. Liší se jen barvou, a to podle druhu přidané čokolády. Začneme tím, že želatinu namočíme do studené vody a necháme nabobtnat. Smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku. Formičky vymažeme olejem a vysypeme moučkovým cukrem.

V misce utřeme lučinu s cukrem. Mléko svaříme, necháme trochu zchladnout, přidámeželatinu a rozpustíme ji. Všechnu čokoládu rozlámeme na menší kousky. Želatinu, lučinu a šlehačku rozdělíme na tři díly. V jedné části želatiny rozpustíme bílou, v druhé části světlou a ve třetí tmavou čokoládu.

Čokoládou ochucenou želatinu přilijeme k lučině s cukrem a rozmícháme. Naonec do každé části krému zlehka vmícháme šlehačku. Krémy postupně vrstvíme do misek a necháme ztuhnout v chladničce. Pak opatrně vyklopíme a ozdobíme rybízem nebo nějakým jiným čerstvým ovocem.