Tvarohová štola s rozinkami

• 500 g polohrubé mouky
• 200 g cukru
• 250 g másla
• 2 vejce
• 250 g měkkého tvarohu
• 1 prášek do pečiva
• 1 vanilkový cukr
• špetka soli
• muškátový oříšek, mletá skořice a kardamom (na špičku  nože)
• 200 g hrozinek
• 150 g strouhaných oloupaných mandlí
• 50 g kandované citronové a pomerančové kůry
• 50 g másla na potření
• moučkový a vanilkový cukr na posypání

V míse promíchejte mouku prosátou s kypřícím práškem, cukrem, solí a kořením, přidejte vlahé rozehřáté máslo, vejce a tvaroh a vypracujte na hladké těsto. Přidejte hrozinky a nasekané mandle, najemno nakrájenou kandovanou kůru a rum a znovu propracujte.

Nechte asi hodinu odpočinout, pak na pomoučeném vále vyválejte těsto do tvaru velkého obdélníku a od širší strany sbalte do štóly. Pečte zvolna při střední teplotě asi 50 minut. Ještě teplou štolu potřete rozehřátým máslem a silně pocukrujte.