Tvarohové knedlíčky s malinami

4 porce

• 250 g měkkého tvarohu
• 100 g hrubé mouky
• drť z 1 plátku toustového chleba
• 1 lžíce krupičky
• 30 g másla
• 1 vejce
• sůl
• 120 g mražených malin
• 30 g bílé rozpuštěné čokolády
• 40 g strouhanky
• 30 g másla
• 2 lžíce cukru moučka

Omáčka:

• 60 g strouhané hořké čokolády
• 10 g lékořicových bonbonů (pendreky apod.)
• 150 ml šlehačky
• 1 lžíce cukru
• 20 ml rumu

Do každé maliny stříkneme čokoládu, necháme ztuhnout a dáme do mrazáku. Tvaroh, máslo, mouku, drť, krupičku, vejce i sůl mícháme, až těsto začne tuhnout. Ručně je dopracujeme na pomoučeném válu, aby bylo pružné, a rozdělíme na 20 ousků, do nichž zabalíme maliny. Knedlíky vhodíme do vroucí vody a 4 minuty zvolna vaříme.

Smetanu i cukr povaříme s bonbony, až změknou, rozmixujeme, přidáme rum se strouhanou čokoládou a mícháme do rozpuštění. Na másle opražíme dozlatova strouhanku. Do omáčky na talíři přidáme knedlíky a posypeme je strouhankou i moučkovým cukrem.