Tvarohové tašky plněné špenátem
- 250 g měkkého tvarohu
- 250 g hrubé mouky
- 200 g vařených brambor
- 2 vejce
- sůl
- mouka na vál
Náplň:
- lžíce másla
- 300 g špenátových listů
- 1 vejce
- 100 g strouhaného sýra
K podávání:
- cibulka smažená na sádle
- škvarky nebo máslo na omaštění
- sypeme strouhaným tvarohem
Špenát spaříme vroucí vodou a hned zchladíme. Pak krátce podusíme na másle, zahustíme vejcem a strouhaným sýrem.
Vařené brambory nastrouháme, přidáme tvaroh, vejce, hrubou mouku a sůl a zpracujeme těsto. Hned je rozválíme na pomoučeném válu, vykrájíme kolečka, do středu dáme lžičku zchladlé náplně, přeložíme, přitiskneme okraje vidličkou a zaváříme tašky do vroucí osolené vody. Po 6 minutách tašky vyjmeme, na talířích je sypeme škvarky a osmaženou cibulkou a zdobíme podle chuti, třeba strouhaným tvarohem.