Tvarohový koláč s meruňkami a ořechy
16 kousků
Těsto:
- 240 g hladké mouky
- 150 g másla
- 80 g moučkového cukru
- 1 vejce
Náplň:
- 300 g meruněk
- 300 ml mléka
- 250 g měkkého tvarohu
- 100 g moučkového cukru
- 80 g krupicového cukru
- 1 vanilkový pudinkový prášek
- 1 vejce
Dohotovení:
- 150 g vlašských ořechů
- 100 g krupicového cukru
Mouku prosijeme s cukrem na vál. Přidáme kousky nakrájeného másla a vejce. Vypracujeme hladké těsto, které necháme v chladu 30 minut odležet.
Z mléka, krupicového cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém, který necháme za stálého míchání mírně vychladnout. Poté do něj přidáme tvaroh, vejce a moučkový cukr. Meruňky omyjeme, osušíme, zbavíme pecek a dužinu nakrájíme na kousky.
2/3 těsta rozválíme na plát, vyložíme jím dno formy a propícháme vidličkou. Předpékáme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 15 minut. Ze zbylého těsta vytvoříme pás, který rozvineme podél okraje a přitiskneme k předpečenému korpusu.
Do korpusu rozetřeme polovinu náplně, poklademe meruňkami a zakryjeme zbylou náplní. Pečeme při 160 °C asi 20 minut. Poté koláč posypeme sekanými ořechy smíchanými s cukrem a dopékáme při 180 °C asi 15 minut. Hotový necháme v chladu odležet do druhého dne.