Tvarohový závin

• 300 g polohrubé mouky
• 150 g hery nebo jiného tuku na pečení
• 2 žloutky
• 2 lžíce cukru
• 1 lžička kypřícího prášku do pečiva
• trochu mléka
• vejce na potření

 Náplň:

• 500 g měkkého tvarohu
• 1 vejce
• 80 g cukru
• 1 lžíce vanilkového pudinkového prášku
• 50 g rozinek

 Na posypání:

• moučkový a vanilkový cukr

Na vál prosijeme mouku, přidáme cukr, kypřící prášek, rozsekaný tuk, žloutky,  a podle potřeby mléko a zpracujeme těsto. Těsto zabalíme do mikrotenového sáčku a necháme ho v chladu asi hodinu odpočinout. Na pomoučeném válu vyválíme těsto na dva pláty, potřeme je tvarohovou náplní, připravenou promícháním uvedených surovin, stočíme. Záviny dáme na  plech s pečícím papírem a potřeme je rozšlehaným vejcem. V předehřáté troubě na 180 °C upečeme záviny dorůžova, hotové pocukrujeme.