Vaječný sýrový dort

• 500 g tučného tvarohu
• 250 g selského bílého jogurtu Hollandia
• 5 vajec natvrdo
• 150 g cherry rajčat
• 1,5 dl bílého vína
• 50 g čerstvého špenátu
• svazek jarní cibulky
• svazek ředkviček
• 6 plátků želatiny
• čerstvá meduňka (listy)
• petrželová nať
• vegeta

Tvaroh smícháme s jogurtem a utřeme na hladkou směs. Pak přidáme hrubě sekané špenátové listy, krájenou cibulku (i s natí) a malé dílky ředkviček. Okořeníme vegetou, drobně sekanou meduňkou i petrželkou a vše dobře promícháme. Do bílého vína namočíme želatinu a necháme bobtnat. Pak ji přihřejeme a přidáme k ní tvarohovou směs. Znovu dobře promícháme a poté začneme plnit dortovou formu. Směs prokládáme kousky rajčat a vajec. Dort uložíme do chladu aspoň na 12 hodin. Podáváme na lůžku ze zeleného  salátu, nejlépe se sklenkou mladého ovocného rosé.