Vegi hamburgery
- 1/2 hrnku bulguru
- sůl
- pepř
- 1 plechovka sterilovaných fazolí, propláchnutých a scezených
- 1/4 hrnku strouhanky
- 4 zelené cibulky
- 1 vejce
- 1 velká karotka
- 1/4 lžičky cayenského pepře
- 2 lžíce pasty tahini (pasta ze sezamových semínek, prodává se ve zdravé výživě)
- 3 lžíce rostlinného oleje
V míse osolíme bulgur špetkou soli a přelijeme vroucí vodou, zakryjeme pokličkou a necháme asi 30 minut. Pak vymačkáme tekutinu. Fazole rozmačkáme na kaši, přidáme strouhanku, vejce, jemně nastrouhanou mrkev, cayenský pepř, pastu tahini, nasekané cibule a měkký bulgur, osolíme, opepříme a promícháme. Hmotu zformujeme do 4 karbanátků, na rozehřátém oleji je osmažíme dozlatova 5 až 8 minut po každé straně. Podáváme v rozkrojených žemlích potřených majonézou, ozdobené salátovými listy a rajčaty.