Velikonoční věnec

• 6 housek den starých
• asi 400 g vařeného uzeného masa
• 2,5 dl mléka
• 5 vajec
• sůl
• bílý pepř
• muškátový oříšek
• zelené bylinky (petrželka, pažitka, libeček, mladé kopřivy)
• máslo a strouhanka na vymazání formy

Housky nakrájíme na kostičky a v misce je pokropíme mlékem. Uzené maso nakrájíme na kostičky, zelené bylinky nasekáme nadrobno a přidáme k houskám. Směs osolíme, opepříme, přidáme špetku nastrouhaného muškátového oříšku a žloutky. Ušleháme pevný sníh z bílků a zlehka ho vmícháme do směsi. Naplníme formu a v troubě předehřáté na 180 °C pečeme věnec dozlatova asi 40 minut.

Věnec podáváme ozdobený např. barevnými vejci, zeleninou, bylinkami a podobně. Věnec je chutný i zastudena, doplněný sladkokyselými okurkami.