Velikonoční věnec

• 500 g polohrubé mouky
• 150 g másla
• 120 g cukru
• 4 žloutky
• asi 2,5 dl mléka
• 42 g droždí
• 1 vanilkový cukr
• 1 lžička soli
• 4 lžíce rumu
• 50 g rozinek
• 50 g kandovaného ovoce
• vejce na potření
• tuk na plech

Droždí rozmícháme se lžící cukru a částí vlažného mléka, poprášíme moukou a necháme vzejít kvásek. Žloutky utřeme s cukrem, změklým máslem a solí, přidáme prosátou mouku, citronovou kůru, rozinky a nasekané kandované ovoce, rum, vzešlý kvásek a zbylé mléko a vypracujeme hladké nelepivé těsto. Přikryjeme ho utěrkou a necháme kynout na teplém místě.

Pak těsto rozdělíme  na díly, vyválíme válečky a vždy 3 spleteme dohromady a stočíme do tvaru věnce. Necháme ještě asi 15 minut kynout na pomaštěném plechu nebo pečícím papíru, potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 40 minut dozlatova. Hotový věnec pocukrujeme a střed vyplníme obarvenými vejci.