Venkovská polévka *** a dietní

• 1 větší mrkev
• 1 celer
• 1 petržel
• 1 cibule
• 50 g droždí
• hrst sušených hub
• hrst ovesných vloček
• 1 lžíce másla
• sůl
• vegeta
• pepř
• petrželová nať

Omytou kořenovou zeleninu nastrouháme nahrubo. Oloupanou cibuli pokrájíme na kostičky a zpěníme na másle. Pak k ní přidáme droždí a chvíli vše restujeme. K cibulovému základu přisypeme strouhanou zeleninu, houby, ovesné vločky a koření. Zalijeme horkou vodou a uvaříme doměkka. Hotovou polévku ozdobíme sekanou petrželovou natí a podáváme s tmavým chlebem nebo tmavou bagetou.