Vepřová krkovice s džuvečem

4 porce

• 4 plátky z vepřové krkovice
• olej
• 2 cibule
• mletá sladká paprika
• sůl
• 600 g různé zeleniny (mrkev, celer, fazolky, hrášek, kedlubny apod.)
• 1 šálek rýže
• vývar
• 1 bobkový list
• mletý pepř
• česnek
• petrželka

Plátky z krkovice po obvodu a u kostí mělce rozkrojíme, naklepeme a opečeme po obou stranách na lžíci oleje. Vyjmeme je, na oleji osmažíme drobně nakrájenou cibuli, zpěníme mletou papriku, zalijeme trochou vývaru a přidáme maso. Osolíme je a dusíme do poloměkka. Pak přidáme zeleninu nakrájenou na kousky, rýži a trochu vývaru, koření, rozetřený česnek a pečeme v troubě nebo dusíme pod poklicí, až maso, zelenina i rýže změknou a vývar je z větší části odpařený. Podáváme s chlebem nebo pečivem.