Vepřová panenka s dušenými paprikami
4 porce
- 800 g vepřové panenky
- mletý černý pepř
- sůl
Omáčka:
- 400 ml pomerančového džusu
- 4 očištěné menší mrkve
- 2 očištěné větší bílé papriky
- 1 lžíce maizeny
Marináda:
- šťáva ze 2 pomerančů
- několik kapek tabasca
- 1 lžíce bílého vinného octa
Pomerančovou šťávu smícháme s tabascem a vinným octem. Panenky osolíme a opepříme. Spolu s marinádou je zabalíme do alobalu a přes noc necháme proležet.
Maso v alobalu na grilu pečeme asi 25 minut. Během pečení otáčíme. Poté je vybalíme a na roštu dopečeme.
Mrkev s paprikami nakrájíme na malé kousky. Mrkev v kastrůlku zalijeme džusem a 5 minut povaříme. Přidáme papriky a marinádu z masa. Když je zelenina měkká, zahustíme omáčku škrobem rozmíchaným ve vodě.