Vepřové maso na pivě

Doba přípravy 15 minut + doba dušení (asi 30 minut)

1 porce = 370 kcal/ 1 550 kJ 

4 porce                    

• 50 dkg libové vepřové kýty nebo plece
• 10 dkg párku
• 2 lžíce oleje
• 1 cibule
• několik kuliček pepře
• 1 kulička nového koření
• 1 bobkový list
• 2 dl světlého piva 10°
• 4 dkg chlebové střídky
• vývar

Vepřové maso naklepeme, protkneme půlkou párku a prudce opečeme na oleji po všech stranách. Maso vyjmeme, na oleji zpěníme drobně nakrájenou cibuli, zalijeme ji trochou vývaru, uvedeme do varu a přidáme maso, koření a trochu piva, sůl a dusíme pod poklicí. K téměř měkkému masu pridáme chlebovou střídku namočenou v pivě a dobře ji se šťávou rozmícháme. Do šťávy vložíme zbylou půlku párku nakrájenou na kolečka a vše přihřejeme. Vhodnou přílohou je rýže a dušená míchaná zelenina.