Vepřové maso s hruškami v balzamikovém octě

Doba přípravy: 10 minut

Vaření: 25 minut

4 porce

• 2 lžíce rostlinného oleje
• 750 g vepřového masa vcelku
• 20 g másla
• 1 červená cibule nakrájená na dílky
• 2 hrušky, oloupané, zbavené jádřince a nakrájené na tenké plátky
• 2 lžíce balzamikového octa
• 1/2 šálku kuřecího vývaru
• 2 lžíce medu
• šťouchané brambory

Troubu předehřejeme na 220°C. V pánvi rozehřejeme olej a maso na něm smažíme 2 - 3 minuty z každé strany. Maso přesuneme do pečící nádoby a pečeme 5 - 10 minut.

Necháme 5 minut ve vypnuté troubě odpočinout. Mezitím v pánvi, kde se opékalo maso, rozehřejeme máslo. Doměkka na něm opečeme cibuli. Přidáme hrušky a opět opékáme doměkka, asi 4 - 5 minut. Přilijeme balzamikový ocet a přivedeme k varu. Zalijeme vývarem, vmícháme med a necháme 3 minuty bublat. Maso nakrájíme na plátky. Podáváme se šťouchanými bramborami, přelité hruškovou omáčkou.