Vepřové na žampionech
Doba přípravy: 1,5 hodiny
4 porce
- 1 větší cibule
- 500 g žampionů
- 400 g vepřového masa
- 250 ml smetany ke šlehání
- 1/2 l vody
- 1 masox
- 1 - 2 lžíce jíšky
- olej na smažení
- bobkový list
- nové koření
- celý pepř
Cibuli necháme zesklovatět na oleji a přidáme na kostičky pokrájené maso. Orestujeme, osolíme, opepříme, zmírníme oheň a dusíme pod pokličkou zhruba 15 minut. Potom přilijeme horkou vodu, přidáme masox, celý pepř, nové koření a bobkový list. Vaříme na mírném ohni.
Po přilití vody ihned přidáme očištěné, na silnější kolečka pokrájené žampiony. Směs vaříme zhruba 40 minut, dokud není maso měkké.