Vepřové nudličky v hořčičné omáčce
4 porce
- 600 g vepřové kýty
- 1 velká bílá cibule
- 1 velká červená cibule
- 3 menší barevné papriky
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl
- petrželka na ozdobu
Omáčka:
- 300 ml smetany ke šlehání
- 200 ml smetany 12 %
- 1 lžička provensálského koření
- 2 lžíce dijonské hořčice
- sůl
Maso nakrájíme na nudličky. Cibule oloupeme. Papriky omyjeme a zbavíme semínek. Cibule nakrájíme na kolečka a papriky na nudličky.
Na rozehřátém oleji maso ze všech stran opečeme doměkka. Poté je vyjmeme a ve výpeku dozlatova opečeme cibuli. Pak přidáme papriku, kterou orestujeme. Do směsi přimícháme masové nudličky a sůl.
Obě smetany svaříme s kořením do zhoustnutí. Přimícháme hořčici a sůl. Omáčku podáváme se směsí a rýží.