Vepřové řízečky s kaparovou omáčkou
Doba přípravy: 45 minut
1 porce asi 492 kcal/ 2 063 kJ
4 porce
- 600 g vykostěných kotlet
- sůl
- mletý černý pepř
- 4 lžíce oleje
- 1 cibule
- 250 ml smetany
- 4 lžíce kaparů
- 1 lžíce nasekané petrželky
Kotlety omyjeme, osolíme a opepříme. Ve větší pánvi na oleji plátky po obou stranách zprudka opečeme. Měkké řízečky vyjmeme a udržujeme teplé.
Cibuli oloupeme, nakrájíme najemno a nasypeme do výpeku. Osmahneme ji a zalijeme smetanou. Vše promícháme a krátce povaříme. Pak do omáčky vmícháme kapary a znovu asi 5 minut povaříme.
Nakonec kaparovou omáčku ještě podle chuti přisolíme, přidáme nasekanou petrželku a vložíme do ní měkké řízečky. Podle potřeby všechno společně ještě prohřejeme.
Maso s omáčkou rozdělíme na talíře a jako přílohu můžeme podávat rýži, kterou podusíme s červenou paprikou nakrájenou na menší kostičky a s jarní cibulkou.