Vepřové řízky na rajčatech na 2 způsoby

4 porce 

• 4 vepřové řízky
• 2 lžíce oleje
• 10 g másla
• 200 g rajčat
• 2 lžíce kečupu
• 1 rovná lžíce hladké mouky
• sůl
• petrželka nebo bazalka

Vepřové řízky nakrojíme několikrát po obvodu, jemně naklepeme a opečeme nasucho po obou stranách na teflonové pánvi. Rajčata ponoříme na 10 vteřin do vařící vody, oloupeme, drobně nakrájíme a odstraníme zrníčka.

Řízky osolíme, podlijeme trochou vody, přidáme rajčata, kečup a dusíme. Po chvilce řízky vyjmeme, do základu vmícháme mouku rozmíchanou ve 2 lžících vody, přidáme zpět řízky, rozsekané bylinky a dusíme, až řízky změknou. Nakonec vmícháme olej a máslo.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

(obrázek)

4 porce

• 4 vepřové řízky
• sůl
• pepř
• ochucené grilovací máslo
• 400 g rajčat
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce malinového octa
• 1 lžička cukru
• 3 lžíce zakysané smetany
• bylinky na ozdobu

Řízky zlehka naklepeme, osolíme a opepříme. Grilovací máslo zahřejeme na pánvi a řízky na něm smažíme asi 6 minut z obou stran. Maso zabalíme do alobalu a uložíme do tepla. Rajčata rozpůlíme a nakrájíme na menší kousky, cibuli na kostičky a česnek prolisujeme. Vypečenou šťávu z masa ještě jednou zahřejeme, rajčata, cibuli a česnek v ní podusíme. Přidáme ocet, cukr, vše osolíme a opepříme a asi 5 minut povaříme. Krátce před podáváním přimícháme smetanu.

Řízky rozdělíme na talíře, přelijeme omáčkou a ozdobíme bylinkami. Podáváme s opečeným bramborem.