Vepřové s kapary
4 porce
- 600 g vepřové krkovice
- 150 g cibule
- olej
- máslo
- masový vývar
- 4 dl piva
- sůl
- pepř
- velké kapary
- krajíc bílého chleba
Vepřovou krkovici vykostíme, nakrájíme na širší nudličky, osolíme a opepříme. Oloupanou cibuli nahrubo nakrájíme a do zlatova orestujeme na oleji. Pak přidáme vepřové nudličky a krátce je opečeme. Maso podlijeme vývarem, 3 dl piva a dusíme pod pokličkou. Chleba zbavíme kůrky, nakrájíme na kostky a zalijeme zbylým pivem. Jakmile je maso poloměkké, zahustíme je připraveným chlebem a krátce povaříme. Nakonec přidáme velké kapary orestované na másle. Podáváme se špekovými knedíky či bramborovým závinem se slaninou.