Větrníčky s paprikovým krémem

Doba přípravy: asi 50 minut

1 porce asi 1 005 kJ/ 240 kcal

10 kousků

• 50 g másla
• 180 ml mléka nebo vody
• špetka soli
• 150 g polohrubé mouky
• 6 vajec
• 1 vejce na potření
• 2 papriky
• 200 g másla
• 100 ml smetany

Svaříme mléko, sůl a máslo. Do horké tekutiny najednou nasypeme mouku a za stálého míchání vaříme, dokud se těsto nezačne odlepovat od stěn. Až těsto prochladne, vmícháme vejce. Troubu předehřejeme na 200 °C. Plech vyložíme pečícím papírem a cukrářským sáčkem stříkáme malé větrníčky. Potřeme je rozšlehaným vejcem, dáme do trouby vyhřáté na 200 °C a pečeme přibližně 25 minut.

Papriky omyjeme, nakrájíme na malé kostičky a dáme je do hrnečku. Zalijeme vodou a uvaříme je doměkka. Uvařené papriky slijeme, v cedníku je necháme okapat a rozmixujeme. V misce našleháme máslo, přilijeme smetanu a přimícháme rozmixované papriky. Směs necháme v lednici mírně ztuhnout.

Větrníčky rozkrojíme a naplníme je krémem. Dáme je do lednice a necháme krém vychladnout.